Se il revenue si accompagna a un po’ di buon senso
Alla reception decisioni non ponderate possono limitare la possibilità di ottimizzare i ricavi. Reattività ed elasticità mentale sono fondamentali.
Autore: Luca Branchi
Se il bar diventa più redditizio del ristorante
Mai sottovalutare le potenzialità del bar, spesso può rendere più del ristorante. Non a caso c’è chi, come Hilton, ha cominciato a esternalizzare il servizio.
Se un 3 stelle vende a tariffe più alte di un 5 stelle
Anche un 3 stelle può vendere a prezzi sbalorditivi. Il limite di questi alberghi sono i proprietari che non credono nelle potenzialità delle loro strutture.